| |
 |
Erzincan
hamur işi yemekleriyle öne çıkar. Tarhana, reçel, turşu Erzincan
sofralarının vazgeçilmezleri...Et yemekleri, özel pişirme
yöntemleri ve baharatlarla benzersizleşir.
Erzincan mutfağı, Acem ve Arpa mutfaklarının da
izlerini taşıyor. Kentin özgün tarihi dokusu, onun mutfağına da
yansımış. Bulgur yemekleri açısından da zengin bir mönüyle
karşılaşırsınız. Hayvancılık ve tarımın yaygınlığı hem et
yemeklerinin, hem de sebze yemeklerinin farklı çeşitlemelerinin
oluşmasını sağlamış.
|
